Чеснок — это одна из наиболее популярных домашних специй, почти на каждом огороде (и на многих подоконниках) можно встретить рассаду чеснока.
Ниже – расскажем подробнее как выращивать чеснок.
Чеснок можно садить дважды в год. То есть высаживают осенью и весной.
Обычно урожай получается больше у того который садили осенью (его называют озимый).
Почву нужно подготавливать примерно за 8 недель до самой посадки (то есть в конце августа).
Чеснок любит удобрения, поэтому в 1 кв метр почвы можно вносить до 1 ведра перегноя (а вечной можно вносить азотные удобрения).
Каждый год нужно садить чеснок на новое место, лучше после кабачков, тыквы и бобовых.
Желательно до посадки дополнительно обработать почву солевым раствором (1 ведро теплой воды и 1 стакан соли), это поможет избавиться от многих вредителей.
Перед посадкой чеснок отбирают для посадки (только хорошие зубки) порченные откладываем.
Высаживать чеснок лучше на солнце и на открытой местности.
Как посадить рассаду чеснока
Лучше купить фиолетовый чеснок с полосками, он выдерживает заморозки, не требует особого ухода и достаточно долго может храниться.
Лучше всего покупать местный чеснок, который выращивали недалеко от вас (в пределах 50 км) то есть лучше купить на ближайшем рынке.
Выбирать головки лучше с корешками (не покупайте головки с ровным срезом).
Подготовленные зубки нужно замочить в слабом растворе марганцовки (на 10 литров воды- 1сл ложка) и оставить на сутки, потом просушить.
Посадка чеснока зависит от погоды и местности, так в средней полосе России – чеснок высаживают в последних числах сентября, если вы расположены несколько южнее, то можно начинать высаживать и в конце октября.
Последовательность работ:
Делаем канавки длиной примерно 1 метр и глубиной до 8 сантиметров. Расстояние между канавками – 25 сантиметров.
Поливаем водой.
Берем зубки и «вставляем» их вертикально.
Если у вас зубки мелкие то можно оставлять промежуток – 5 сантиметров, если побольше – то расстояние между зубками увеличьте до 10 сантиметров.
После укладки чеснока, разравнивают почву и насыпают сверху опилки.
Если стоит жаркая погода то поливать чеснок нужно каждые 4–5 дней, если обычная – то раз в неделю.
После обильного выпадения снега, можно насыпать его побольше на участок с чесноком, а весной опилки убрать.
Высаживать чеснок на одном участке можно до двух лет, потом чеснок уже получается очень мелкий.
Ухаживать за чесноком не сложно нужно только поливать, рыхлить почву и убирать сорняки. В конце июля чеснок выпускает стрелки, лучше собирать чеснок в этот период, после того как растение выпустило стрелку то сама головка будет маленькая. Лучше собирать чеснок до этого.
Так же не допускайте перезревания чеснока, тогда зубки раскрываются и высыпаются.
Значение и применение чеснока
Чеснок это не только приправа к самым разным блюдам. Чеснок – незаменимый атрибут любой консервации, и приготовления колбасных изделий.
Да и вообще его используют почти все кухни мира, его добавляют к супам, вторым блюдам, салатам и соусам. Во многих блюдам именно чеснок помогает раскрыть вкус блюда.
А масло, которое содержится в чесноке способно уничтожать бактерии и грибы (поэтому оно так популярно при консервации). К примеру, чтобы сохранить от гниения 100 килограмм картофеля – нужно всего 100 грамм чеснока.
Так же чеснок могут ложить в муку или крупы, чтоб в них не заводились мушки.
Применение чеснока в косметологии.
Чеснок часто используют при очищении кожи (прыщи появляются из-за бактерий) а чесноком как раз можно убивать бактерии и подсушивать кожу (но не чистый чеснок, смесь из толченого чеснока, вазелин и растительного масла, держать на коже не больше 7минут).
При постоянном использовании, можно уменьшить появлении прыщей и может даже навсегда избавиться от них.
Втирание отваров из трав с использованием капель чесночного масла (некоторые отвары нужно дополнительно настаивать до 8 часов) помогает избавиться от перхоти и ускорить рост волос
Чеснок так же используют в диетологии, так как включение его в состав диетических блюд помогает повысить обмен веществ и благодаря этому сбросить лишний вес (сам по себе чеснок без диеты и занятий спором мало чем поможет).
Лечебные свойства чеснока
Чеснок обладает бактерицидными свойствами, он убивает микробы. Если применять это наружно, то он помогает быстрее заживить поврежденные ткани.
Так же полезен чеснок для сердца, он питает сердечную мышцу и нормализует работу сердца в целом.
И дополнительно чеснок препятствует образованию холестерина и защищает сосуды от повреждения и уменьшает появление тромбов.
Чеснок может понижать давление и дополнительно обладает свойством разжижать кровь.
Этот овощ уменьшает воспалительные процессы в слизистой оболочке дыхательных путей и способствует разжижению и выведению мокроты. Да и в целом повышает иммунитет.
Овощ повышает аппетит, стимулирует выработку ферментов, помогает перевариваться пище.
Для печени он полезен тем, что помогает удалять излишки желчи (из желчного пузыря), благодаря воздействию чеснока желчь не сгущается, и не образовываются камни.
Противопоказания к употреблению чеснока:
Нужно ограничить употребления если у вас:
- Язва в желудке или 12-перстной кишке;
- Повышенная кислотность в желудке;
- Заболевание почек, поджелудочной или печени.
- Геморрой;
- Частые кровотечения их носа (чеснок разжижает кровь, и остановить кровотечение будет сложнее).
- При беременности и кормлении грудью.
Как посадить чеснок видео
